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Massimo Montanari

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Fondatore del master | Docente di storia dell'alimentazione

Antonella Campanini

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Direttrice del Master | Docente di Tipicità e patrimonio alimentare

Alberto Capatti

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Docente di Pratiche e immaginario della cucina

Paolo Capuzzo

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Docente di Storia e sociologia dei consumi alimentari

Erica Croce e Giovanni Perri

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Docenti di Cibo e territorio

Davide Domenici

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Docente di Antropologia dell'alimentazione

Fabrizio Lollini

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Docente di Cibo e arti visive

Gino Ruozzi

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Docente di Letteratura, linguaggio e comunicazione