Docenti

Massimo Montanari

Massimo Montanari

Fondatore del Master | Docente di Storia dell'alimentazione

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Antonella Campanini

Antonella Campanini

Direttrice del Master | Docente di Tipicità e patrimonio alimentare

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Alberto Capatti

Alberto Capatti

Docente di Pratiche e immaginario della cucina

Già Rettore e Professore ordinario, Università di Scienze Gastronomiche

Paolo Capuzzo

Paolo Capuzzo

Docente di Storia dei consumi alimentari

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Eleonora Cozzella

Eleonora Cozzella

Introduzione al giornalismo gastronomico

Direttrice di "Il Gusto" di Repubblica

Erica Croce e Giovanni Perri

Erica Croce e Giovanni Perri

Docenti di Cibo e territorio

Fondatori di Meridies

Davide Domenici

Davide Domenici

Docente di Antropologia dell'alimentazione

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Samantha Lenarda

Samantha Lenarda

Introduzione all'editoria gastronomica

Fondatrice di I Dodici Ghiotti

Fabrizio Lollini

Fabrizio Lollini

Docente di Cibo e arti visive

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Giacomo Manzoli

Giacomo Manzoli

Performance culinaria e rappresentazione del gusto nei media audiovisivi

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Claudio Marra

Claudio Marra

Il cibo visto dalla fotografia

Già Professore ordinario, Dipartimento delle Arti

Gino Ruozzi

Gino Ruozzi

Docente di Letteratura, linguaggio e comunicazione

Già Professore ordinario, Dipartimento di Filologia classica e Italianistica

Roberta Sassatelli

Roberta Sassatelli

Docente di Sociologia dei consumi alimentari

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Chiara Scardozzi

Chiara Scardozzi

Docente di Antropologia dell'alimentazione

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