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Conclusione del Master in Storia e cultura dell'alimentazione, a.a. 2024-25
Il 17 marzo 2026, con la discussione degli elaborati finali, si concluderà il percorso di studentesse e studenti dell'a.a. 2024-25 del Master in Storia e cultura dell'alimentazione. Frutto di un lavoro collettivo, "Note di cucina indisciplinata" è un bellissimo ricordo da leggere e gustare
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Il cibo è un fondamentale elemento costitutivo del nostro patrimonio culturale
"La domanda di formazione culturale oggi è fortissima in tutti i settori legati all’alimentazione e alla gastronomia, ed è questa professionalità che il Master intende costruire, riservando un’attenzione preferenziale alle scienze umane per formare operatori capaci di studiare e valorizzare il patrimonio alimentare e gastronomico."
Massimo Montanari, fondatore del Master
