Homepage

Il cibo è un fondamentale elemento costitutivo del nostro patrimonio culturale

"La domanda di formazione culturale oggi è fortissima in tutti i settori legati all’alimentazione e alla gastronomia, ed è questa professionalità che il Master intende costruire, riservando un’attenzione preferenziale alle scienze umane per formare operatori capaci di studiare e valorizzare il patrimonio alimentare e gastronomico."

Massimo Montanari, fondatore del Master