PROGRAMMA

Insegnamenti: macroaree

1. Antropologia dell'alimentazione ed Educazione alla Salute
2. Disturbi del comportamento alimentare
3. Fisiologia, biochimica, macro-micro nutrienti e integrazione
4. Alimentazione nel Terzo Millennio e Sicurezza Alimentare
5. Nutraceutica e componenti ad azione nutraceutica
6. Alimentazione, microbiota intestinale, genomica e necessità nutrizionali
7. Elaborazione delle diete
8. Alimentazione negli stati fisiologici
9. Alimentazione nello sportivo
10. Effetti avversi degli alimenti
11. Obesità, sindrome metabolica e altri stati patologici di grande prevalenza
12. Tutela della salute, legislazione, politiche internazionali e igiene
13. Integrazione alimentare ed epigenetica
14. Interazioni degli alimenti con l'intestino: caratteristiche infiammatorie ed epigenetica
15. Comunicazione e motivazione al cambiamento dello stile di vita

• Casi studio: dalla teoria alla pratica 

Laboratori di Valutazione della Composizione Corporea con le principali strumentazioni da lavoro (Metro, Plicometro, Bioimpedenziometro, Adipometro)

Software di elaborazione dietetica (garantito 1 anno di Demo gratuita) e Case report 

Lezioni (cadenza mensile)

Le lezioni si terranno il venerdì e sabato rispettivamente dalle 9:00 alle 18:00 e dalle 9:30 alle 18:30, una volta al mese.

Anno accademico 2024/2025: 

Da febbraio 2025 a giugno 2026 (con stop estivo luglio e agosto)

Diplomi e discussione dell'elaborato finale: 5 ottobre 2026

Anno accademico 2025/2026: 

Da febbraio 2026 a giugno 2027 (con stop estivo luglio e agosto)

Diplomi e discussione dell'elaborato finale: fine settembre - inizio ottobre 2027

Il calendario didattico sarà fornito agli studenti immatricolati tramite la mail da voi fornita all'atto dell'iscrizione al Master (controllare negli "spam" e se vi sono cambiamenti di mail che si intende effettuare, comunicarlo alla mail: master.alimentazione@unibo.it).